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Il nostro
menu

Antipasti

Lingua croccante, salsa piccantina e ribes
Crispy beef tongue, spicy sauce and currant

Cecina espressa con baccalà cbt, pomodorini e maionese al limone
Chickpea pankake expressed with cod, cherry tomatoes and lemon mayonnaise

Uovo su fonduta di pecorino e tartufo nero, cipolle agrodolce e pane croccante
Poached egg on pecorino fondue,black truffle,sweet and sour onions and crispy bread

Selezione di salumi e formaggi con crostini al patè di fegatini
Selection of cold cuts and cheeses with liver patè croutons

Tartare di manzo con vele di pane croccante, pera e maionese fatta in casa
Beef tartare with sails of crispy bread, pear and homemade mayonnaise

Crocchette di lesso fritte con maionese fatta in casa
Fried croquettes of boiled meat with homemade mayonnaise

Primi

Tagliatelle ai gamberoni al timo limoncino e fondo di crostacei
Tagliatelle “pasta” with lemon thyme prawns and shellfish stock

Pici all’ aringa affumicata e briciole di pane croccante
Pici homemade thick spaghetti with smoked herring and crispy bread crumbs

Tagliolini al piccione e Vin Santo
Tagliolini homemade pasta with pigeon meat sauce and vin santo

Tortelli di faraona su fonduta di pecorino, fondo bruno e tartufo nero
Guinea fowl “tortelli pasta” on “pecorino” cheese fondue and brown stock with black truffes

Pappardelle al ragù di cinghiale
“Pappardelle pasta” sauteed on boar ragout

Tagliatelle al sugo di lepre
Tagliatelle homemade pasta with hare meat sauce

Passatino di ceci, crostini di pane e olio al rosmarino
Chickpea soup with bred croutons and rosemary oil

Secondi

Fiorentina con patate alla griglia e fagioli al fiasco
Florentine T-bone steak with grilled potatoes and flask white beans

Costata con patate alla griglia e fagioli al fiasco
Rib steak with grilled potatoes and flask white beans

Filetto di manzo al lardo di Colonnata su patate fondenti al timo e spinaci
croccanti
Beef fillet with “Colonnata” lard on melted potatoes with thyme and crispy spinach

Tagliata di manzo con patate fritte fatte in casa e maionese
Scalloped beef steak with homemade fried potatoes and mayonnaise

Costoline di agnello e patate alla griglia
Grilled lamb chops and grilled potatoes

Galletto diavoletto e salsa tartara piccante con patate fritte fatte in casa
Grilled cockerel and spicy tartar sauce with homemade fried potatoes

Petto d anatra, pastinaca e carote al burro
Duck breast with parsnips and carrots in butter

Gran fritto di agnello, cervello , cotoletta di manzo e cavolfiore
Great fried of lamb, brain, beef cutlet and cauliflower

Tempura di baccalà, cipolle agrodolci e misticanza di insalate
Codfish tempura, sweet and sour onions and mixed salads

Pecorino fresco su foglia di alloro, insalatina di pere e miele d’acacia
Fresh “pecorino” cheese on bay leaf, pears salad and “acacia”honey

Dessert

Panforte
Sienese cake made with minsed figs, walnuts, hazelnuts and almonds

Cantucci con Vin Santo
Almond dry biscuits with “vin santo

Bacio di “Guido” su caramello salato e lamponi
Parfait with caramelized hazelnuts covered with chocolate on salted caramel and raspberries

Tiramisù al Vin Santo
“Vin Santo” tiramisù

Cremoso al cioccolato fondente e frutto della passione
Creamy with dark chocolate and passion fruit

Mousse al cocco e cioccolato bianco su purea di mango e crumble croccante
Coconut and white chocolate mousse on mango puree and crunchy cookie crumbs

Tortino caldo al cioccolato e arancia su salsa di cioccolato bianco
Hot chocolate cake with white chocolate sauce