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Il nostro
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Antipasti

Selezione di salumi e formaggi toscani con crostini al paté di fegatini di pollo

Uovo su fonduta di pecorino e tartufo nero, cipolle agrodolce e pane croccante

Polpette di lesso fritte con maionese fatta in casa

Tartare di manzo fumé, misticanza di insalata e salsa tartara

Lingua croccante, salsa piccantina e ribes

Cecina espressa con baccalà cbt, pomodorini e maionese al limone

Primi

Tagliatelle ai gamberoni, pomodorini e sugo di crostacei

Pici all’aringa affumicata e briciole di pane croccante

Tortelli di faraona su fonduta di pecorino e tartufo e fondo bruno

Tagliolini al piccione e vin santo

Pappardelle al cinghiale

Passatino di ceci, crostini di pane e olio al rosmarino

Secondi

Gran fritto di agnello, cervello, cotoletta di manzo e cavolfiore

Tempura di baccalà, cipolle caramellate e misticanza di insalate

Grigliata mista di carne

Fiorentina con patate alla griglia e fagioli al fiasco

Galletto diavoletto patate fritte e salsa piccantina

Filetto di manzo al lardo di colonnata su patate fondenti e spinaci

Costata di manzo alla griglia con patate alla griglia e fagioli al fiasco

Tagliata di manzo con patate fritte fatte in casa e maionese all’antica

Pecorino grigliato su foglia d’alloro, miele e pere

Dessert

Bacio di Guido su caramello salato e lamponi

Panna cotta ai frutti di bosco o al caramello

Cremoso al cioccolato fondente, frutto della passione e crumble di biscotti al burro salato

Tiramisù al vin santo e caffè

Panforte

Cantucci e vin santo

Parfait al melone su cioccolato bianco e pistacchi