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I NOSTRI APERITIVI

    Americano – Negroni – Spritz

I NOSTRI ANTIPASTI

  1. Polpettine di lesso fritte e maionese fatta in casa
  2. Affettati e formaggi con giardiniera di verdure fatta in casa
  3. Tartare di manzo, pere, senape in grani e vele di pane croccante
  4. Flan di zucca gialla su fonduta di gorgonzola e noci
  5. Cecina espressa con baccala’, olive nere tostate e maionese al limone
  6. Carciofo in piedi su fonduta di pecorino e briciole di pane croccante

I NOSTRI PRIMI PIATTI – FIRST COURSES

  1. Tortelli di faraona su fonduta di pecorino e tartufo
  2. Risotto ai carciofi con chips di topinambur e mousse di caprino
  3. Gnocchi di patate e barbabietola al burro salvia e rigatino croccante
  4. Pici ale briciole con acciughe sotto pesto
  5. Maccheroncini al torchio al ragu’ di chianina
  6. Ribollita toscana

I NOSTRI SECONDI PIATTI – SECOND COURSES

  1. Fiorentina con patate alla griglia e verdure del giorno in padella
  2. Filetto di manzo al lardo di Colonnata con patate e verdure del giorno in padella
  3. Tagliata di manzo con patate e verdure del girno in padella
  4. Gran fritto di carne e verdure: agnello, cervello, cotoletta di manzo, carciofi,cavolfiore, cipolle e patate
  5. Guancia di manzo stufata su crema di sedano rapa e spinaci croccanti
  6. Maialino croccante, mele caramelate e senape
  7. Baccala’ a bassa temperatura su crema di piselli e panissa di ceci fritta

DESSERT

  1. Il bacio di “Guido”
  2. Tiramisu’ al caffe’ espresso tradizionale
  3. Tortino caldo al cioccolato fondente ed arancia
  4. Torta di mele e limone
  5. Crema bruciata