Menù

I nostri antipasti

Starters

Insalatina di carciofi con calamaretti al vapore

Artichoke salad with steamed squid

Insalata di polpo con finocchi e patate

Octopus with fennels and potatoes

Selezione di affettati del Chianti con bruschette al pomodoro, patè di milza e carciofi sott’olio

Selection of pork cold cuts from Chianti served with tomato croutons, brown crouton and artichokes in oil

Acciughe sotto pesto con giardiniera di verdure di stagione

Anchovies in pesto with pickled seasonal vegetables

Tartare di manzo battuta al coltello con insalatina, capperi e trito di condimenti

Beef tartare on mesclun salad, capers and dressing 

Tortino di cavolo nero con fonduta di erborinato di capra “Pinetta” e petali di mandorle tostate

Black cabbage pie with blue cheese fondue Goat “Pinetta” and toasted almonds petals

I nostri primi

First courses

Risotto con crema di porri e “animelle” di vitello spadellate e polvere di olive

Risotto with creamed leeks, veal sweetbreads sautéed and olive powder 

Spaghetti all’aglio e olio con bottarga, rape rosse e zenzero

Spaghetti with garlic and oil with bottarga, beetroot and ginger

Tortelli di gallina con crema di parmigiano e chips di topinambur

Tortelli chicken with Parmesan cream and chips of Jerusalem artichoke

Pappardelle fatte in casa al ragù di lepre

Home made“Pappardelle”: strips of pasta sautéed in hare ragout

Malfatti di ricotta, zucca gialla e provola affumicata su crema di rucola con pancetta croccante

“Malfatti” made with ricotta cheese, pumpkin and smoked provola on

rocket cream and crispy bacon

Pici fatti in casa al “cacio e pepe”

“Pici”Traditional home made thick spaghetti in cheese and black pepper velute

Tagliolini rossi con carciofi e pancetta

“Red” Tagliolini with artichokes and bacon

Classica ribollita toscana con cipolla fresca

The traditional Tuscan ribollita soup a thick vegetables and bread

I nostri secondi 

Main Courses 

Baccalà fritto con verdure su cipolle rosse caramellate

Fried cod with vegetables on stewed red onions

Stinco di vitella con salsa ai funghi porcini

Veal shank with mushroom sauce

Petto d’anatra con salsa all’arancia

Duck breast with orange sauce

Bocconcini di faraona con salsa all’uva

Chunks of guinea fowl with grape sauce

Spezzatino di cinghiale in umido con verdure saltate

Boar stewed with sauteed vegetables

Polmoncino di maiale con semi di finocchio e patate

Pork lung with fennel seeds and potatoes

Tutti i secondi sono accompagnati da contorno

All main courses are served with side vegetables

La nostra griglia

Grill

Fiorentina con i suoi contorni

T-bone steak with side vegetables

Filetto di manzo al lardo di Cinta Senese con verdure

Beef fillet with Cinta Senese lard and side vegetables

Tagliata toscana di controfiletto con verdure alla griglia

Scalloped beef steak with grilled vegetables 

Agnello toscano alla griglia con insalatina e patate

Tuscan lamb grilled with salad and potatoes

Bistecchina di cinta senese con cipolle gratinate e patate

Grilled“Cinta Senese” pork steak with baked potatoes and onions

Hamburger di lenticchie con rapa rossa marinata e spaghetti di verdure

Lentils burger with marinated beetroot and spaghetti sauteed vegetables 

Tutti i secondi sono accompagnati da contorno

All main courses are served with side vegetables

I nostri formaggi

Cheeses gran selection

Pecorino fresco “Giovane” stagionatura 30 giorni

Sheep cheese “Young” matured for 30 days

Pecorino semistagionato “Crosta Rossa” stagionatura 90 giorni

Sheep cheese “Red Crust” matured for 90 days

Pecorino stagionato “Croccolo” stagionatura 9 mesi

Sheep cheese “Croccolo” full matured for 9 months

Mozzarella di bufala

Mozzarella di bufala

Vaccino “Gran Mugello” stagionatura 1 anno

Cow cheese “Gran Mugello” matured for 1 year

Caprino fresco “Alfiere” stagionatura 30 giorni

Goat cheese soft “Alfiere” matured for 30 days

Caprino erborinato “Pinetta” stagionatura 3 mesi

Goat blue cheese “Pinetta” matured for 3 months

I misti Formaggi

Cheeses mix Selection

Il Gran Misto 6 pezzi

Gran mix 6 pieces

Il Gran Misto 4 pezzi

Gran mix 4 pieces

Misto pecorino

Gran mix sheep cheeses

Pasticceria

Desserts

Panforte e panpepato

Sienese cake made with minsed figs,walnuts,hazelnuts and almonds

Cantucci con Vin Santo

Almond dry biscuits with vin santo

Le delizie dello Chef

Chef’s desserts

Tortino caldo al cioccolato con crema inglese

Hot chocolate suffle on custard

Crostatina di mele e cannella

Tart apples and cinnamon

Tiramisù al caffè espresso tradizionale

Traditional tiramisu

Panna cotta con salsa al cioccolato o al caramello

Panna cotta with ciocolate or caramel 

Budino di ricotta con pere caramellate

Homemade pie with figs and polenta

Millefoglie con crema di castagne e salsa al cioccolato

Millefeuille with chestnut cream and chocolate sauce